Одним из национальных символов Мексики является флаг. Он появился после победы в войне за независимость.


До этого времени использовались штандарты, которые представляли не только различные культуры, но и отдельные войска, районы и т.д.Эти цветные эмблемы изготавливались с большой осторожностью и бережностью, и украшались золотом и перьями красивых птиц, например таких, как кецаль (священная птица ацтеков).

Большинство символов мексиканского герба связано со старинной легендой.


В поисках земли, наиболее пригодной для обитания, ацтекские племена, возглавляемые четырьмя верховными жрецами, странствовали по территории, являющейся частью современной Мексики. И вот, однажды, они вышли к берегам большого озера и увидели перед собой остров, где на опунции (растение семейства кактусов) сидел орел и клевал пойманную змею.

Герб Мексики

Мексиканское песо - валюта государства Мексика. Мексиканское песо состоит из 100 сентаво.


Находятся в обращении банкноты достоинством в 1000, 500, 200, 100, 50 и 20 мексиканских песо. В обороте монеты номиналом 100, 50, 20, 10, 5, 2, 1 песо, 50, 20, 10 и 5 сентаво. В настоящее время уделено большое внимание защите песо от подделки. В качестве материала для банкнот выступают полимеры, такие же, какие используются в производстве австралийского доллара или некоторых серий тайских батов.

Мекиканская валюта

География Мексики.


Мексика на карте расположена на юге Северной Америки и занимает большую часть Средней Америки. На севере Мексика граничит с США (а именно со штатами Калифорния, Аризона, Нью-Мексико и Техас), длина границы 3141 км.
К востоку от города Сьюдад-Хуарес до Мексиканского залива граница проходит по извилистой реке Рио-Гранде. Несколько естественных и рукотворных отметок определяют границу с США к западу от Сьюдад-Хуарес до Тихого океана.

Карта Мексики


Мексиканский кофе. Штаты, производящие кофе в Мексике

Кофе штата Чиапас

Среднегодовая температура – от 13 до 26 градусов Цельсия. Именно такой климат располагает к выращиванию отличного кофе сорта Тапанчула (Tapanchula), производимый в горах на юго-западе страны на границе с Гватемалой. В том же штате выращивается несколько сортов так называемого «орга­нично выращиваемого кофе», т. е. кофе, получаемого без применения пестицидов, гербицидов и других химических средств.

Кофе штата Веракрус

Среди 12 штатов производителей кофе, бесспорным лидером является Веракрус, который собирает большую часть кофе на равнинных плантациях. Отличная репутация у местных сортов кофе: Алтура (в переводе с испанского означает «возвышенность», так обозначаются мексиканские разновидности кофе, возделываемые на высокогорьях) Хай Коатепек (Altura High Coatepec), который собирают около города Коатпек.

Кофе штата Оахака

Немало плантаций находится в штате Оахака - здесь выращивается одноименный сорт кофе, который считается одной из лучших разновидностей мексиканского кофе. Кофейные смеси, полученные на основе сорта Оахака, обладают сладковатым вкусом, в котором можно различить ореховые и ванильные оттенки. Стоит отметить, что после приготовления кофе, по мере остывания, крепость увеличивается, если не отфильтровать напиток от кофейной гущи.

- СПРАВКА О МЕКСИКЕ И КОФЕ

Мексика - крупнейший производитель кофе в Центральной АмерикеНа начало 2-го десятилетия 21 века по производству кофе Мексика входит в десятку крупнейших производителей кофе. Ежегодное производство кофейного зерна достигает 270-300 метрических тон в год.
Главным образом кофейное роизводство Мексики сконцентрировано на Юге, страны. 
Кофе в Мексику был завезен в конце 18-ого столетия с Антильских островов, испанскими колонизаторами, но не экспортировался в больших количествах до 1870-ых. В течение 1980-ых, кофе стал самым ценным экспортным товаром в Мексике. 

Сегодня Мексика - крупнейший источник американского импорта кофе. Известные бобы включают Алтуру, Liquidambar MS и Pluma . Первые кофейные плантации в Мексике были заложены в 1790 году. 

Кофейные деревья в Мексике высаживают на высоте 400 - 900 метров, обычно кофе растет на высоте от 1000 до 3000 метров. Поэтому кофе из Мексики называют низинной арабикой. Плантации в основном расположены на вулканических почвах и принадлежат небольшим фермерским хозяйствам.

Обработка кофе осуществляется на месте. Как правило, применяется влажный способ обработки, при котором кофейное зерно отделяют от мякоти с применением воды. Благодаря особым условиям произрастания и способу обработки, кофе из Мексики отличается от любого другого кофе. Про мексиканский кофе говорят: "Он знойный, острый, со вкусом Мексики".

Мексиканские танцыМексика насчитывает более 400 тысяч гектаров кофейных плантаций и собирает ежегодно почти 300 тысяч тонн зерен. Мексиканские растущие области. В то время, как кофе выращивается во многих частях Мексики, есть две растущих области, которые производят лучший кофе: Chiapas и Оахака.
Высоко выращенный (Алтура и estrictamente Алтура) у кофе от Chiapas есть хорошая кислотность и глубокие, подобные молочному шоколаду ароматы. Кофе Oaxacan похож на своего южного соседа, но более умеренный, и имеет тенденцию быть  переменным по качеству.

Обе из этих областей производят большие количества гарантированного органического кофе выращенного в рамках программы «справедливой торговли». Но свидетельство « справедливой торговли» не гарантирует супер ароматов и каких-то оригинальных и неповтоимых вкусов Мексиканского кофе. Просто это гарантия наивысшего экологического качества кофе, гарантирует благосостояние сельскохозяйственного рабочего и здоровые экосистемы. Не все готовы заплатить высокую цену за качественный кофе.

Третья примечательная кофейная область Мексики находится в горах за пределами Ксалапы в Веракрусе, и это вообще кофе более умеренный по своим вкусовым качествам и более близкий к обыкновенному среднестатистическому кофе.

Мексиканские танцы Путешествуя по городам Мексики Вам часто доведется пить пить крепкий, сладковатый шокладно-карамельный кофе сваренный в кофеварке или турке кофе. Его зерна темной обжарки карамелизованы и на них виден оплавленый сахар. Этот кофе сделан сделан из дефектных зерен, которые не пригодны для экспорта. Их сильно обжаривают и потому мексиканский кофе кажется крепким, крепче, чем в других странах.
Темные жареные дефекты замаскированы сахаром, который добавляют в ростер в конце обжарки, приводя к приятной сожженной сладости карамели. И все же такой кофе великолепен, особенно с горячим молоком. И такой мексиканский кофе намного лучше, чем типичное американское варево заштатного ресторана.

 

Для всего мексиканского кофе характерно наличие приятной кислинки, что, несомненно, обусловлено составом здешних почв. Кофе, получаемый из мексиканских зерен, оказывается не особенно крепким, однако обладающим нежным и тонким вкусом и глубоким ароматом. В основном Мексика импортирует кофе в США, однако встретить мексиканский кофе можно и во многих других странах. Стоит заметить, что мексиканцы и сами являются большими поклонниками напитка - на экспорт уходит менее половины выращиваемого кофе, все остальное выпивается местными жителями.

В заключении стоит отметить, что мексиканский кофе из-за своей, ярко выраженной кислинки нравится далеко не всем, однако те, кому вкус и аромат такого напитка приходится по вкусу, становятся ярыми поклонниками сортов именно из Мексики. Считается, что понять прелесть аромата и вкуса мексиканского кофе может только настоящий гурман, однако на самом деле такой напиток действительно является очень приятным - легкий, бодрящий, слегка пикантный он, несомненно, достоин самого пристального внимания.


О проекте «Кофе и Мексика»

«Кофе и Мексика» направлен на увеличение популярности натурального кофе, как полезного и экологически чистого продукта.
На сайте можно найти информацию о мексиканском кофе, как его выращивают и обрабатывают, как готовят из него напитки. Также мы будем публиковать другие интересные и важные факты о Мексике
Мы приглашаем производителей, дистрибьюторов и диллеров мексиканского кофе к участию в проекте, размещению информационных материалов, коммерческих предложений и рекламы.

Наши партнеры

Мексикаский кофе оптом от производителя Количество рекламных мест на сайте «Кофе и Мексика» ограничено